Taboulé de choux-fleur

Ingrédients pour 4 personnes:

• 500g de choux-fleur
• 1 échalote
• ½ concombre
• 2 petites tomates
• Persil, menthe et basilic
• huile d’olive
• jus de citron
• Sel et poivre

Calories: peu calorique

Ustensiles : mini hâchoir

Préparation: 20min

Difficulté :  facile

Prix : bon marché

Recette

1-Laver le choux-fleur et ne garder que les bouquets

2 – Hacher le choux-fleur pour obtenir une semoule pas trop fine et la verser dans un saladier

3 – Couper les tomates et le concombre en petits dés et les rajouter au choux-fleur.

4 – Hacher l’échalote et la rajouter à la salade avec les herbes.

5 – Mettre un peu d’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre