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Cours de cuisine : Les légumes, les garnitures

Cours de cuisine : Éplucher divers légumes

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Cours de cuisine : Ciseler un oignon

[Total : 0   Moyenne : 0/5]Apprendre à tailler

Cours de cuisine : Émincer un oignon

[Total : 0   Moyenne : 0/5]Taillage de légumes

Cours de cuisine: Tailler en paysanne

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Cours de cuisine: Laver, équeuter et hacher du persil

[Total : 7   Moyenne : 3.4/5]Souvent le travail de l’apprenti ou du stagiaire. Ne pas négliger cette tache. Elle est le reflet de votre travail.

Cours de cuisine: Réaliser des tronçons de courgette

[Total : 3   Moyenne : 2.7/5]Réaliser un tronçons de courgette cannelé c’est vouloir donner l’envie de le manger. Mettre en appétence

Cours de cuisine: Tourner des pommes anglaise

[Total : 0   Moyenne : 0/5]Il faut persévérer pour obtenir un résultat. Penser à conserver vos parures pour un potage, une purée.

Cours de cuisine: Tourner des pommes cocottes

[Total : 0   Moyenne : 0/5]Il faut persévérer pour obtenir un résultat. Penser à conserver vos parures pour un potage, une purée.

Cours de cuisine: Méthode pour éplucher des légumes

[Total : 0   Moyenne : 0/5]L’épluchage de légumes doit se faire rapidement et impeccablement. Ce poste permet de voir votre rapidité de travail et votre …

Cours de cuisine: Méthode pour nettoyer et désinfecter les légumes

[Total : 0   Moyenne : 0/5]Le nettoyage des légumes est considéré comme peu valorisant, mais il est pourtant d’une importance capitale dans notre démarche

Cours de cuisine: Monder des tomates.

[Total : 0   Moyenne : 0/5]En cuisine classique nous retirons la peau des tomates pour réaliser les plats. La technique demande simplement un peu d’organisation. …

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