Cours de cuisine: la pâte brisée

La pâte brisée est classée dans les pâtes sèches.
Elle est la base de divers tartes sucrées, mais aussi salées.
Conseils: réaliser la pâte avec un beurre à température ambiante et ne mesurer pas l’eau, pesez là je vois trop souvent des pesées inexactes.