L’espresso parfait – variantes, préparation et conseils utiles
[Total : 0 Moyenne : 0/5] Savourez l’espresso parfait à la maison ? Cela fonctionne ! Aujourd’hui, nous allons vous montrer comment vous pouvez le …
La vérité sur les jus
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Le jus d’orange et les jus de fruits sont-ils bons pour la santé ? Les jus de fruits étaient …
Profession de maître caviste : le titre garant d’un savoir-faire en vogue.
[Total : 0 Moyenne : 0/5]La profession en quelques mots Le maître Caviste, c’est quoi ? Le caviste n’est autre qu’un conseiller personnel qui vous …
Les coffrets cadeaux de vin et champagne de la boutique en ligne Vin et couleurs
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Certaines personnes à Noël ont peur de ce qu’il faut choisir comme cadeau, et elles reportent la décision jusqu’à ce …
Presse agrume ou centrifugeuse
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Presse agrume ou centrifugeuse Un presse-agrumes ou extracteur de jus est une machine qui est utilisée pour extraire le jus …
Comment démarrer une entreprise de restauration (traiteur)
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Comment démarrer une entreprise de restauration (traiteur) Les entreprises de restauration sont souvent une alternative idéale et flexible à l’ouverture …
Un dîner presque parfait : organiser une soirée sur le thème tropical
[Total : 55 Moyenne : 3.1/5]Vous aimez faire la cuisine et souhaitez rassembler vos proches et amis dans le cadre d’une soirée spéciale ? Nous …
Connaissez-vous ces 9 appellations des vins de Touraine ?
[Total : 1 Moyenne : 5/5]Les régions viticoles du Val de Loire et leurs vignobles qui s’étendent sur plus de 70 000 hectares sont rassemblées …
Pourquoi faut-il privilégier les ustensiles en fonte pour faire la cuisine ?
[Total : 0 Moyenne : 0/5] On s’est tous, un jour, demandé, quelle poêle choisir ? Ou quelle cocotte choisir ? Tellement il y a …
Comment se préparer à un effort violent ?
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Lorsque vous effectuez un effort violent, vous avez besoin de bien vous préparer. Voici quelques conseils pour le faire. Comment …
Les bacs gastronormes, une solution pratique pour les restaurateurs !
[Total : 1 Moyenne : 5/5]Évoluer dans le domaine de la cuisine professionnelle implique un certain nombre d’équipements fondamentaux et spécifiques à posséder. Ils faciliteront …
Ce qu’il faut savoir sur les régimes minceur
[Total : 2 Moyenne : 3.5/5]Vous souhaitez perdre vos quelques kilos en trop, mais vous répugnez à vous lancer dans un régime sévère ? Un …
Comment bien choisir une friteuse électrique ?
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Frites, beignets, tempura… Les aliments frits font partie des plus appréciés des habitants de l’Hexagone, et sont d’ailleurs assez faciles …
La box thé : la nouvelle tendance à adopter
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Le thé, cette boisson venue des Indes et emblématique de la royauté anglaise est l’une des boissons les plus consommées …
Savez-vous ce qu’est le Quernon d’Ardoise ?
[Total : 5 Moyenne : 3.6/5]Quernon d’ardoise ne fait pas seulement référence à ces jolies tuiles de couleurs bleues qui recouvrent les maisons d’Anjou. Il …
16 – préparer une épaule d’agneau pour faire une épaule d’agneau Braisée
[Total : 0 Moyenne : 0/5]16 – préparer une épaule d’agneau pour faire une épaule d’agneau Braisée – Cap cuisinier
15 – Habiller et préparer un poulet pour fricassé
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Habiller et préparer un poulet pour fricassé – cap cuisinier
14 – Quenelles au film cellophane
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Quenelles au film cellophane – cap cuisinier
Les conseils pour une dégustation de fromage réussie
[Total : 4 Moyenne : 2.8/5]Avec tous les types de fromages qui existent en France et dans le monde, il n’est pas toujours évident de …
13- Quenelles à la cuillère
[Total : 2 Moyenne : 2.5/5]13- Quenelles à la cuillère – Cap cuisinier
12 – Découpe des rognons de veau
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Découpe des rognons de veau – cap cuisine
11 – Beignets aux pommes
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Beignets aux pommes – cap cuisine
10 – Habiller une truite (vider et nettoyer) – Cuisson saisie sur poêle très chaude
[Total : 1 Moyenne : 3/5]Habiller une truite (vider et nettoyer) – Cuisson saisie sur poêle très chaude avec beurre et huile
9 – poulet rôti, poêlée de légumes, pommes noisette
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Vidéo rapide poulet rôti, poêlée de légumes, pommes noisette – technique ficeler le poulet, couper le poulet, faire des pommes
8 – Oeufs mollets Florentine façon tarte – Riz Pilaf – Lieu Noir façon Meuniere
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Oeufs mollets Florentine façon tarte – Riz Pilaf – Lieu Noir façon Meuniere – CAP CUISINE
7 – Pâte à choux – Nappé chocolat – Chantilly – Suprême d’orange
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Pâte à choux – Nappé chocolat – Chantilly – Suprême d’orange – Nous avons nommé « Choux à la Soultzeren », ville
6 – Potage St Germain – Dinde Farcie – Sauce champignon – Ratatouille
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Potage Saint Germain – Dinde Farcie cuite en poche – Sauce champignon – Ratatouille – Bonus : apprentissage de découpe
5 – Langues de chat – biscuit
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Recette de Langues de chat – CAP CUISINE
4 – Steack à Cheval avec pommes de terre passées à la mandoline et sautées
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Steack à Cheval avec pommes de terre passées à la mandoline et sautées – CAP CUISINE
3 – Cuisses de poulet roti – carottes, pommes de terres, navets tournés- Bouillon de volaille….
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Cuisses de poulet roti – carottes, pommes de terres, navets tournés- Bouillon de volaille – bouillon de légumes… – CAP
2 – Crème renversée
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Recette de la crème renversée – CAP CUISINE
1- Filet de lieu noir à la Dugléré (Court Mouillement)
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Préparation Filet de lieu noir à la Dugléré (Court Mouillement) – CAP CUISINE
les galettes et les crêpes
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Galette, Crêpe ? Les connaissez-vous réellement ? Fiertés du pays Breton, les galettes et les crêpes ont su se développer …
Street Food
[Total : 0 Moyenne : 0/5]L’essor du Street Food, partout, tout le temps ! Connaissant une popularité croissante, le Street Food s’impose comme étant un …
Le Tapas, fureur de l’été ?
[Total : 0 Moyenne : 0/5] Le Tapas, fureur de l’été ? Été, soleil… 2 mots qui font paires et qui amènent gaieté à chacun… …
La Pâte Feuilletée
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Voici la recette complète de la pâte feuilletée réalisée en Live par le Chef. Pour : 1 kg de pâte …
Cours de cuisine: Coucher des langues de chat
[Total : 0 Moyenne : 0/5]J’ai créé cette vidéo à l’aide de l’application de montage de vidéos YouTube (http://www.youtube.com/editor).
Barbecue végétarien
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Le barbecue végétarien, Utopie ? Vraiment ? En famille ou entre amis… le barbecue est devenu l’incontournable de nos repas …
Cours de cuisine: Galette ou Pithiviers
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Cours de cuisine: Crème aux citrons
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Bar à salade
[Total : 5 Moyenne : 2.8/5]L’arrivée en puissance des bars à salade Vous les avez remarqués, essayé, adopté… ce sont les incontournables de la fast …
Cours de cuisine: Tarte aux citrons
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Tarte aux citrons: grand classique des desserts, base pâte sablée (voir recette sur TheFabcook), appareil crème prise citron. Elle peut …
Cours de cuisine: Pâte à crêpe en moins d’une minute
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Une façon de réaliser la pâte à crêpe qui n’est pas apprise à l’école. Mais je l’ai vu dans plusieurs …
Cours de cuisine: Nougat glacé
[Total : 0 Moyenne : 0/5]C’est une base de meringue italienne + crème fouettée + nougatine en poudre. Vous pouvez faire bien d’autres variantes (avec …
Cours de cuisine: Crème anglaise
[Total : 0 Moyenne : 0/5]La crème anglaise pour nos Iles flottantes, mais elle peut accompagner bien d’autres desserts et ces la base du bavarois
Cours de cuisine: Iles flottantes
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Un dessert des plus classiques et pourtant nombre de restaurateurs servent des Iles flottantes de l’industrie agro-alimentaire. C’est bien dommage. …
Cours de cuisine: la pâte brisée
[Total : 0 Moyenne : 0/5]La pâte brisée est classée dans les pâtes sèches. Elle est la base de divers tartes sucrées, mais aussi salées. …
Cours de cuisine: Le Polka
[Total : 2 Moyenne : 3/5]Ce gâteau est intéressant à confectionner car nous devons réaliser trois base de pâtisserie, la pâte brisée, la pâte à
Cours de cuisine: Crème pâtissiére
[Total : 0 Moyenne : 0/5]La crème pâtissière peut garnir des choux, des éclairs, les savarins… Mais elle est aussi une crème de base . …
Cours de cuisine: Pâte à choux
[Total : 0 Moyenne : 0/5]J’ai créé cette vidéo à l’aide de l’application de montage de vidéos YouTube (http://www.youtube.com/editor).
