Ce gâteau est intéressant à confectionner car nous devons réaliser trois base de pâtisserie, la pâte brisée, la pâte à choux et la crème pâtissière. Alors a vos fourneau.
La pâte brisée est classée dans les pâtes sèches. Elle est la base de divers tartes sucrées, mais aussi salées. Conseils: réaliser la pâte avec un beurre à température ambiante et ne mesurer pas l'eau, pesez là je vois trop souvent des pesées inexactes.
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