Galettes de pommes de terre

 

(je les mange comme ça avec une salade) ……Bon Appétit……………..

Ingréditents Pour 4 personnes

• 1 kg de pommes de terre farineuses (Bintje)
• 1 blanc de poireau
• 4 échalotes
• 3 œufs
• 1 bouquet de persil haché
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 pincée de noix de muscade
• sel, poivre
• 30 cl d’huile

Accessoires: épluche légumes ou couteau et poêle

Temps : rapide

Difficulté : moyen

Ingrédients : moyen

Prix : économique

Recette:

Épluchez et lavez les pommes de terre. Râpez-les sur une râpe à grosse grille. Coupez très finement le blanc de poireau. Ajoutez-le au pommes de terre, avec les échalotes émincées et le persil. Ajoutez la farine. Mélangez le tout avec les œufs et la noix de muscade. Salez, poivrez.
Versez une bonne quantité d’huile dans une poêle et lorsque l’huile est chaude, mettez l’équivalent d’une cuillère à soupe de la préparation dans la poêle, en aplatissant pour donner une forme de galette. Faites cuire 3 ou 4 galettes en même temps, selon la taille de votre poêle. Faites cuire 4 minutes de chaque côté. Posez-les ensuite sur du papier absorbant et servez chaud, accompagné d’une salade verte.

 

Recette de: LE MARQUIS Denis qui a généreusement donné le droit de publier lors de son post sur  « recettes à republier sur le site » du groupe la cuisine de monsieur et madame tout le monde