Gâteau de crêpes au cacao

Ingrédients pour 6 personnes:

• 100g de chocolat noir
• 20cl de lait
• 20cl de crème liquide
• 4 jaunes d’oeufs
• 40g de sucre en poudre
• Cacao en poudre
• Une quinzaine de crêpes

Calories: très calorique

Préparation:  compter environ 1 heure avec la préparation au préalable des crêpes

Temps de pose:15min

Difficulté : très facile

Prix : modéré

Recette

1 – Râper le chocolat et le mettre dans un saladier.

2 – Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole

3 – Battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter un peu de lait chaud et mélanger. Verser le reste du liquide et laisser chauffer jusqu’à la limite de l’ébullition en mélangeant. Rajouter le chocolat.

4 – Tapisser un moule de même dimension que vos crêpes de film alimentaire en le laissant dépasser largement. Disposer une crêpe sur le fond et la tartiner avec la préparation. Continuer en empilant les crêpes.

5 – Recouvrir de film alimentaire et poser un poids sur la pile pour compacter le gâteau pendant environ 15 min.

6-Démouler et saupoudrer de cacao.