Tarte aux pommes (avec migaine Rhum/Cannelle )

Vous trouverez ici une recette de tarte aux pommes avec migaine rhum/cannelle.

Temps de réalisation :

préparation : 20 min

Cuisson : 25-30 min

Ingrédients pour une tarte pour 4 personnes :

1 pâte brisée (l’idéal est bien sur la faite maison que vous pouvez parfumer légèrement à la cannelle)

120 ml de lait (possibilité de mettre du lait écrémé)

3 pommes (j’ai utilisé des Golden, mais c’est selon vos préférences)

1 œuf

10g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe de cassonade

cannelle

1/2 bouchon de rhum

Amandes effilées grillées

 

Recette :Étaler la pâte dans le moule à tarte. Personnellement, j’utilise un moule à tarte avec fond détachable, je n’ai pas eu besoin de beurrer le moule, car si vous sortez la tarte du rebord amovible tant qu’elle est chaude, cela ne pose pas de soucis. Piquer le fond de tarte avec une fourchette pour éviter les boursouflures à la cuisson.

 

Éplucher les pommes, les couper en quartier, puis en rondelles fines et garnir le fond de tarte avec.

Dans un saladier, mélanger l’œuf et la farine. Puis ajouter petit à petit le lait pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Faire fondre le beurrer et ajouter le au mélange. Puis ajouter le sucre vanillé et la cassonade. Bien mélanger. Ajouter la cannelle et mélanger. Ajouter enfin le rhum. Une fois l’ensemble bien homogène, verser la préparation sur les pommes de façon à ce que le mélange se répartisse bien sur l’ensemble de la tarte.

 

Enfourner 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte prenne une jolie coloration brune.

Petit plus : A la sortie du four vous pouvez parsemer sur la tarte des amandes effilées grillées. Si vous n’en avez pas, vous pouvez sinon saupoudrez de poudre d’amande.

 

A déguster chaude ou froide, elle ravira vos papilles !