Accras de morue
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Ingrédients pour 4 personnes:
- 500g de morue
- 250g de farine
- 20cl de lait
- 1 oeuf
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Ciboulette
- piment
Calories: très calorique
Préparation: 45min
Temps de dessalage:24 heures
Difficulté : modérée
Prix : un peu cher
Recette
1 – Pour dessaler la morue, la faire tremper dans l’eau froide pendant 24h en changeant l’eau deux à trois fois
2 – La faire cuire 30min puis enlever la peau, les arêtes et l’émietter.
3 – Mélanger la farine, le lait et l’œuf jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajouter la morue émiettée et l’assaisonnement.
4 – Faire chauffer l’huile et y incorporer de grosses cuillérées de pâte.
5 – Laisser frire jusqu’à ce que les accras aient une couleur dorée (4 à 5 min environ).
6-Egoutter et servir.
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