Accras de morue

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Ingrédients pour 4 personnes:

  • 500g de morue
  • 250g de farine
  • 20cl de lait
  • 1 oeuf
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Ciboulette
  • piment

Calories: très calorique

Préparation: 45min

Temps de dessalage:24 heures

Difficulté : modérée

Prix : un peu cher

Recette

1 – Pour dessaler la morue, la faire tremper dans l’eau froide pendant 24h en changeant l’eau deux à trois fois

2 – La faire cuire 30min puis enlever la peau, les arêtes et l’émietter.

3 – Mélanger la farine, le lait et l’œuf jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajouter la morue émiettée et l’assaisonnement.

4 – Faire chauffer l’huile et y incorporer de grosses cuillérées de pâte.

5 – Laisser frire jusqu’à ce que les accras aient une couleur dorée (4 à 5 min environ).

6-Egoutter et servir.

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