Crème de carottes au safran

Recette qui peut à la fois faire une entrée chaude l’hiver ou que l’on peut servir en verrine pour un apéritif dînatoire

Ingrédients pour 8 personnes :

• 1 kg de carottes
• 5 l de bouillon de volaille
• 20 cl de crème liquide
• 1 cuillère à café de safran
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• Sel et poivre

Calories: plat léger

Ustensiles : Blender

Préparation: 40min

Difficulté : très facile

Prix : économique

Recette

1 – Couper les carottes en rondelles

2 – Faire cuire les carottes dans le bouillon avec le safran pendant 20 à 30 min

3 – Mixer dans le Blender, ajouter la crème et mixer à nouveau.

On peut, selon les goûts, rajouter des petits croûtons