Crème de carottes au safran

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Recette qui peut à la fois faire une entrée chaude l’hiver ou que l’on peut servir en verrine pour un apéritif dînatoire

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 1 kg de carottes
  • 5 l de bouillon de volaille
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à café de safran
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • Sel et poivre

Calories: plat léger

Ustensiles : Blender

Préparation: 40min

Difficulté : très facile

Prix : économique

Recette

1 – Couper les carottes en rondelles

2 – Faire cuire les carottes dans le bouillon avec le safran pendant 20 à 30 min

3 – Mixer dans le Blender, ajouter la crème et mixer à nouveau.

On peut, selon les goûts, rajouter des petits croûtons

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