Crêpes

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Pourquoi une recette de crêpes ? Tout le monde sait faire les crêpes…. Quand vous aurez goûté celles-ci, vous n’en mangerez plus d’autres.

Ingrédients pour 15 crêpes environ :

  • 80g de beurre
  • 200g de farine
  • 60g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 50 cl de lait entier
  • 2 œufs moyens entiers
  • 2 jaunes d’œufs moyens
  • 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Calories: très calorique

Ustensiles : poêle et blender ou mixeur à soupe

Préparation: 15min

Difficulté : très facile

Prix : bon marché

Recette

1 – Faire fondre le beurre dans une petite casserole jusqu’à une coloration dorée pour obtenir du beurre noisette. Le filtrer dans une fine passoire tapissée de papier absorbant. Réserver à température ambiante.

2 – Dans un saladier, tamiser ensemble la farine, le sucre et le sel. Dans un récipient à bec verseur, battre les œufs entiers, les jaunes d’œufs et le lait. Les verser petit à petit dans la farine.

3 – Ajouter la fleur d’oranger et mélanger à nouveau.

4 – Verser le beurre dans la pâte et mixer soit au blender soit au mixeur à soupe.

5 – Faire cuire les crêpes dans une poêle environ 1 minute de chaque côté.

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