Crumble bananes-chocolat

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 bananes
  • 10g de beurre
  • 25g de cassonade
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
  • 120g de chocolat noir
  • 12cl de crème fleurette
  • 5cl de lait entier

Pour le crumble :

  • 70g de beurre
  • 70g de farine
  • 60g de cassonade
  • 40g de poudre d’amande

Calories:  très calorique

Ustensile:  four

Préparation: 35min

Temps de cuisson: 30min

Difficulté :  facile

Prix : modéré

Recette

1-Préchauffer le four à 180°C

2 – Préparer le crumble : mélanger le beurre froid coupé en petits dés avec les autres ingrédients du crumble. Travailler aux doigts pour obtenir des miettes. Placer au frigo pendant 30min. Disposer ensuite les miettes de pâte dans un plat beurré et faire cuire pendant 20min. Mélanger les miettes à mi cuisson.

3 – Mélanger la cassonade et le gingembre. Couper les bananes en rondelles. Faire fondre le beurre dans une poêle et y placer les rondelles de bananes.

4 – Saupoudrer les de cassonade et les faire caraméliser pendant quelques minutes de chaque côté. Elles doivent être dorées et moelleuses sans se défaire. Réserver.

5 – Hacher finement le chocolat. Porter à ébullition la crème avec le lait et les verser sur le chocolat tiers par tiers en remuant. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

6-Remplir les verrines de bananes et de sauce chocolat en alternance. Recouvrir d’une couche de crumble.

7-Servir sans tarder pour que l’ensemble reste tiède.

On peut remplacer la poudre d’amande par de la noix de coco râpée.

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