La brioche aux pépites de chocolat

La brioche aux pépites de chocolat

Le matériel :

• Une machine à pain

• Un mico-ondes

• Une spatule flexible

• Une balance

Les ingrédients : pour une brioche d’environ 1000g

• 175 ml de lait

• 40 g de sucre

• 75 g de beurre

• 1 œuf

• 350 g de farine à brioche

• 1 sachet de levure à brioche

• 200 g de pépites de chocolat noir

La recette :

1. Verser dans la cuve le lait.

2. Verser dans la cuve le sucre

3. Verser dans la cuve le sel

La cuillère doit être légèrement bombée.

4. Faire fondre le beurre (1 à 2 minutes au micro-ondes en mode décongélation) afin qu’il devienne liquide

5. ajouter l’oeuf

6. Verser dans la cuve la farine l’étaler sur toute la surface de la cuve de manière à ce qu’elle forme une couche hermétique entre la couche inférieure et le dessus de la cuve

7. Verser la levure sur le dessus de la farine

8. Mettre la cuve dans la machine et sélectionner le programme pain sucré et le poids de 1000g.

Choisir la cuisson de la croûte selon vos goûts. (A noter que la photo ci-dessus correspond à une cuisson de croûte claire).

9. Lancer le programme.

10. Lors de la sonnerie qui indique que l’on peut ajouter des ingrédients,

    – soulever le couvercle et vérifier que la farine est bien mélangée. Il arrive qu’un peu de farine reste collée dans les coins de la cuve.

Si c’est le cas, les décoller à l’aide d’une spatule souple en plastique en veillant à ne pas entraver le mouvement du crochet.

           – ajouter les pépites de chocolat

11. Laisser le programme se dérouler jusqu’à la fin.

12. Une fois le programme terminé, démouler immédiatement le pain (attention à pratiquer l’opération avec des gants car la cuve est très chaude) et retirer le crochet dans le cas où il serait resté à l’intérieur du pain.