Les petits fours au chocolat
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Petits fours au chocolat
Il s’agit de biscuits de noël au chocolat, aux amandes et aux noisettes.
Fait à base de blanc d’œufs, ils permettront notamment d’utiliser les blancs non utilisés dans la recette des biscuits à l’emporte pièce.
Note : il est possible d’ajouter un fruit confit (ex : cerise, marron,…) à chaque petit four au moment du dressage.
Le matériel :
- Un four
- Un moule en silicone à petits fours (8 petits fours par moule)
Les ingrédients :
- 50g de poudre d’amande
- 50g de poudre de noisette
- 200g de sucre glace
- 25g de farine
- 25 g de cacao
- 4 blancs d’œufs
- 100g de beurre
La recette :
Faire chauffer le four à 180°.
Mélanger la poudre d’amande et de noisette avec le sucre glace.
Mélanger à part la farine et le cacao puis les ajouter à la première préparation
Incorporer les blancs d’œufs.
Faire fondre le beurre (une petite minute au mico-ondes en mode décongélation). Et l’ajouter au mélange.
Verser la pâte à mi-hauteur dans les moules et faire cuire pendant 7 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
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