Verrine de mascarpone aux framboises et citron vert

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250g de mascarpone
  • Zeste d’un citron vert
  • 300g de framboises
  • 120g de sucre roux
  • 2 blancs d’œufs
  • 1 gousse de vanille

Calories:  calorique

Ustensiles:  mixeur

Préparation: 30min

Réfrigération: 1h

Difficulté :  facile

Prix : un peu cher

Recette

1 – Mélanger le mascarpone et le sucre. Ajouter le zeste de citron

2 – Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, racler les grains avec un couteau, l’ajouter au mascarpone et mélanger.

3 – Monter les blancs en neige et mixer les framboises (on peut en garder quelques unes entières pour la décoration)

4 Ajouter les framboises mixées au mascarpone et incorporer les blancs en neige

5-Verser dans les verrines et décorer avec les framboises entières et des tranches de citron vert

6-Garder au frais 1h avant de servir

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