Viande hâchée aux poireaux et champignons

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 5 gros poireaux
  • 500g de viande hâchée (boeuf de préférence)
  • 200g de champignons de paris
  • Cumin
  • Piment séché et concassé
  • Huile d’olive
  • Sel

Calories: peu calorique

Préparation: 1 heure

Difficulté : très facile

Prix : modéré

Recette

1 – Faire revenir à feu doux  les poireaux coupés en lamelles dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides (30 à 45 min)

2 – Dans deux autres poêles, faire revenir d’un côté les champignons de Paris (quelques minutes) et faire cuire de l’autre la viande hâchée.

3 – Lorsque la viande est cuite, on peut éventuellement la passer au hâchoir pour qu’elle reste bien fine. On mélange ensuite la viande, les poireaux et les champignons. On rajoute un peu d’huile d’olive, environ 4 cuillères à soupe de cumin (plus ou moins selon les goûts), une pincée de piment et on sale.

On peut déguster ce plat arrosé d’un jus de citron et on peut le servir avec du riz.

 

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