Poêlée de boulgour au poulet et asperges
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Voici une recette très complète et assez rapide à préparer.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 verres de boulgour (environ 250g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 escalopes de poulet
- 10cl de vin blanc sec
- 80g de mini pointes d’asperges vertes
- 2 oignons rouges
- Sel et poivre
Calories: calorique
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Difficulté : facile
Prix : modéré
Recette
1 – Mettre de l’eau salée à bouillir puis faire cuire le boulgour environ 10 à 12 min. A la fin de la cuisson, l’égoutter.
2 – Pendant ce temps, faire griller le poulet coupé en lamelles dans l’huile d’olive. Verser le vin blanc par-dessus. Porter à ébullition puis faire cuire quelques minutes.
3 – Ajouter ensuite le boulgour cuit et les asperges vertes.
4 – Mélanger et prolonger la cuisson à feu doux pendant 1 à 2 min.
5 – Peler les oignons rouges et les couper en fines lamelles. Parsemer le plat avec ces oignons crus pour qu’ils restent croquants.
6-Servir aussitôt
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