Cours de cuisine: Crème pâtissiére
[Total : 0 Moyenne : 0/5]La crème pâtissière peut garnir des choux, des éclairs, les savarins… Mais elle est aussi une crème de base . …
Cours de cuisine: Pâte à choux
[Total : 0 Moyenne : 0/5]J’ai créé cette vidéo à l’aide de l’application de montage de vidéos YouTube (http://www.youtube.com/editor).
Cours de cuisine : Paner des escalopes
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Cours de cuisine: Manchonner des côtes de porc
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Cours de cuisine: Habiller un carré d’agneau
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Cours de cuisine: Ragoût à brun
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Mode de cuisson ragoût à brun: C’est cuire des morceaux d viandes rissoler dans un liquide lié. Termes culinaires: Rissoler, …
Cours de cuisine: Généralité Les poissons
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Cours de cuisine : Habiller un merlan
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Cours de cuisine: Lever des filets de saumon
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Bruno stagiaire GRETA Bayeux nous lève des filets de saumon.
Cours de cuisine : Habiller une limande de sole
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Cours: Lever des filets de limande
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Cours de cuisine: Lever des filets de limande en direct
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Cours de cuisine: Lever des filets de Saint-Pierre
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Classé dans les poissons de mer plat à deux filets. Il fait parti des poissons nobles. Attention il est
Cours de cuisine: Dressage du filet de Saint-Pierre
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Cours de cuisine: Le fumet de poisson,la glace de poisson
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Savoir réaliser un fumet de poisson c’est la première étape pour réaliser des sauces. La glace de poisson sert à …
Cours de cuisine: Ficeler une darne de colin
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Cours de cuisine: Habiller un colin
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Cours de cuisine : Éplucher divers légumes
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Cours de cuisine : Ciseler un oignon
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Apprendre à tailler
Cours de cuisine : Émincer un oignon
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Taillage de légumes
Cours de cuisine: Tailler en paysanne
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Cours de cuisine: Laver, équeuter et hacher du persil
[Total : 9 Moyenne : 3.6/5]Souvent le travail de l’apprenti ou du stagiaire. Ne pas négliger cette tache. Elle est le reflet de votre travail.
Cours de cuisine: Réaliser des tronçons de courgette
[Total : 4 Moyenne : 3/5]Réaliser un tronçons de courgette cannelé c’est vouloir donner l’envie de le manger. Mettre en appétence
Patate douce
[Total : 1 Moyenne : 2/5]Les bienfaits de la patate douce Vous vous demandez peut-être si la patate douce est vraiment bonne pour votre santé ? …
Cours de cuisine: Tourner des pommes anglaise
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Il faut persévérer pour obtenir un résultat. Penser à conserver vos parures pour un potage, une purée.
Cours de cuisine: Tourner des pommes cocottes
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Il faut persévérer pour obtenir un résultat. Penser à conserver vos parures pour un potage, une purée.
Banana split
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Ingrédients pour 1 personne 1 banane 1 boule de Glace vanille 1 boule de Glace au chocolat 1 boule …
Cours de cuisine: Méthode pour éplucher des légumes
[Total : 0 Moyenne : 0/5]L’épluchage de légumes doit se faire rapidement et impeccablement. Ce poste permet de voir votre rapidité de travail et votre …
Cours de cuisine: Méthode pour nettoyer et désinfecter les légumes
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Le nettoyage des légumes est considéré comme peu valorisant, mais il est pourtant d’une importance capitale dans notre démarche
Glace à la banane
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Ingrédients pour 1 personne 2 bananes Ustensiles : congélateur, mixeur, spatule, couteau, saladier, endroit où découper Calories: moyen Temps ong: …
Cours de cuisine: Monder des tomates.
[Total : 0 Moyenne : 0/5]En cuisine classique nous retirons la peau des tomates pour réaliser les plats. La technique demande simplement un peu d’organisation. …
Cours de cuisine: Le marbré
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Gâteau réalisé à l’EREA Yvonne Guéguan
Cours de cuisine: La pâte brisée
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Cours de cuisine: La mousse au chocolat
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Astuce micro onde : ne plus avoir un plat froid au cœur et chaud à l’extérieur
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Souvent lorsque l’on réchauffe au micro onde on a des plats froid au centre mais chaud à l’extérieur, la première …
Cours de cuisine: Réaliser une sauce mikado
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Cours de cuisine: La crème d’amande
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Cours de cuisine: La mayonnaise
[Total : 0 Moyenne : 0/5]La mayonnaise est une sauce émulsionnée stable. Conseils pour réussir une mayonnaise: Sortir l’œuf au préalable du réfrigérateur, vous pouvez …
Tomates farcies
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Ingrédients pour 4 personnes 4 tomates 1 oignon 500 gramme de steack haché facultatif : des épices (basilic, …
Qu’est-ce que le régime paléo ?
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Qu’est-ce que le régime paléo ? Vous avez entendu parler du régime paléo et souhaitez savoir ce que c’est ? cet article …
Cuisine quelle poêle choisir ?
[Total : 3 Moyenne : 2.7/5]L’attrait de posséder des ustensiles de cuisine haut de gamme est séduisant. Mais face à une multitude de styles, matériaux …
cuisine quel couteau choisir
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Pièce indispensable de la cuisine, les couteaux peuvent représenter un investissement considérable de quelques euros à quelques centaines d’euros. Assurez-vous …
Quoi congeler et ne pas congeler ?
[Total : 18 Moyenne : 2.6/5] Congeler un aliment est aujourd’hui devenu une vraie tendance en cuisine. Cette habitude permet d’éviter le gaspillage et la …
Des recettes simples et rapides pour épater la galerie
[Total : 34 Moyenne : 3/5] Des recettes simples et rapides pour épater la galerie Vos amis s’invitent à la dernière minute et vous ne …
Quel vin choisir en fonction du plat
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Accorder mets et vin est souvent l’étape la plus difficile et la plus casse-tête lorsque l’on prépare un diner : lorsque …
Comment Choisir son premier barbecue ?
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Il y a des milliers d’options disponibles quand vous achetez votre premier gril. Cela peut sembler aberrant, mais comprendre la …
Les différents types de barbecue
[Total : 0 Moyenne : 0/5]L’été est là, ce qui signifie qu’il est temps de commencer à griller et de préparer de formidables soirées barbecue. …
Liste des outils essentiels de cuisine: les meilleurs ustensiles de cuisine, accessoires, outils et plus
[Total : 16 Moyenne : 1.8/5]Les meilleurs ustensiles de cuisine, équipement, outils, appareils électroménagers et plus. Si vous avez déjà essayé d’acheter des ustensiles de …
Une tasse de café par jour pour réduire risque de cancer du foie
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Enfin, du répit pour les amateurs de caféine ! Votre tasse de café quotidienne n’est peut-être pas aussi mauvaise qu’on …
Comment réussir un barbecue
[Total : 0 Moyenne : 0/5]Peu importe si c’est le 14 juillet, ou juste un autre jour d’été, il y a des chances que quelqu’un …
